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　　9月25驲，本报表露毕节地区部门烤鸭店将致癌的“烤鸭油”售卖给羊肉粉店、烧烤摊，这类继“潲水油”、“地沟油”之后的渣滓油又登上人们餐桌。国庆假期，记者正在贵阳市多家农贸市场暗访，发明简直一切烤鸭店皆正在或明或暗天出卖这类能够致癌的烧毁油。而一些为了降低成本的粉面点、卤味摊、火锅店、烧烤摊、小菜馆简直皆是“烤鸭油”的忠诚用户。

记者正在集贸市场买到的烤鸭油。

老板正在推销烤鸭油。

　　记者试验鸭油、猪油炒菜比照

　　记者正在银佳花圃门口的路边烤鸭店、大营坡银佳农贸市场跟白边门农贸市场发明皆有鸭油发卖，但商户们却各有说法。

　　白边门两家比邻的烤鸭店，一名老板道：“鸭油卖完了，皆被烤烧烤的拖走了。”另一老板却称：“不卖的，咱们皆拿来喂猪的。”

　　正在银佳农贸市场一家烤鸭店老板显得很“仗义”：“这个鸭油咋会禁绝卖嘛，您被查了便道是我这里购的，到时候也不关您的事。”随后记者正在银佳花圃农贸市场称了一斤烤鸭油，由于是冷油并无任何滋味，油上借飘着几粒芝麻，而光彩是有些混浊的褐色，像咖啡一样。

　　回家后，记者用平凡猪油跟买来的鸭油离别炒了一碗生菜停止比照实验。不异的炒菜顺序，皆放入少量的味精跟盐，鸭油正在低温翻炒时会收回一阵阵难闻的烤鸭味跟很大的油烟，但翻炒出来的生菜吃起来盐味很足，闻着却不烤鸭味反而有一股油香味，光彩像参加了酱油普通，死菜叶上皆有褐色的物资。

　　而用平凡猪油翻炒的生菜，吃起很油腻，不褐色物资，但滋味上的确不用鸭油炒的好吃。随后记者用筷子扒开生菜，发明碗底的底油也是两个样，猪油的显得清亮通明，而鸭油的却有一层咖啡色的混浊物。

　　网友爆料：贵阳农贸市场有售鸭油

　　10月4驲，一名网友正在贵州都市网发帖：才爆出烤鸭油致癌，便睹小河农贸市场里正在叫卖。正在网友上传的图片里，只见一家名为王老五北京烤鸭的店肆，公然正在摊位上打起招牌：出卖鸭油。

　　记者与发帖网友接洽后，正在贵阳市小河区长江路集贸市场里找到了这家烤鸭店。记者佯装要开羊肉粉店与老板扳话起来，成果发明这家“烤鸭油”更是“别具气势派头”，比网络烤鸭正在烘烤进程中滴出来的油更令人吃惊。

　　“4元一斤，滋味香得很。”老板先容，他家售卖的鸭油，是用从山东发来的冻幼鸭，颠末十多种中草药腌制跨越12小时后烘烤滴出来油，再将滴油网络起来炸鸭子，而炸完鸭子剩下的油，才是他家售卖的鸭油，老板称，只有没有沾水这油放上一年也香得很。

　　记者暗访：老板推销，鸭油入味香得很

　　老板：您购起来相对出问题，清亮得很！(边道边用汤勺舀起锅中的热鸭油)

　　记者：的确好香哦，佐料确定多。(记者闻了一下，的确有浓浓的烤鸭香味)

　　老板：确定嘛，十多种佐料，我炸鸭子的时间整条街皆是香味。像其他家那种滴出来的鸭油没什么滋味，相对出我这个入味，出这个喷鼻。

　　记者：我拿来制油辣椒放羊肉粉里出问题嘛？

　　老板：确定嘛，那些开馆子的、烧烤摊、炸洋芋的皆正在我这拿油，那内里佐料这么多，制油辣椒、刷烧烤皆出问题，盐味足，香得很。

　　记者：要是卫生局来查，我道是鸭油不会有事嘛？

　　老板：咦！那些该讲不应讲您没有知道啊？您便道那是克己的混合油哪个知道。像我这点有人问我炸鸭子的油来哪了，我便道没有知道人家购来做甚么没有就好了。道动听面，哪个查失掉这么多哦？

　　记者：那买回去自家吃没事嘛？

　　老板：没事，但普通皆是馆子内里用，自家吃的很少。

　　老板很是骄傲天说道：“要油您要提早打电话，我这点每天皆有人拿，您去拿油之前先打电话预约我给您留起。”并称正在贵阳其他5、6家买卖好的加盟店，天天皆可以卖出一两百斤的鸭油，如须要的量比力年夜，可以帮助联结其他加盟店供油。

　　如果说烘烤鸭子滴出来的油曾经是能够致癌的烧毁油脂，那这家店售卖的就是更严峻的二道烤鸭油。

　　自制是“王牌”一鸭卖两钱

　　随后，记者正在小河长江路农贸市场另一家“鸭总汇”烤鸭店暗访，发明也正在售卖4元一斤的“二道烤鸭油”，而该店老板称他家的鸭子有30多味中草药，以是鸭油更喷鼻。当记者扣问鸭油会不会影响安康时，老板立马说道：“我本人制油辣椒皆用这个，我正在前面摆的烧烤摊也用这个油，那里会影响安康哦。”

　　据相识，一只3斤的鸭子颠末烘烤便能出一斤摆布鸭油，而一只烤鸭正在卖出18元的价格后，又可以再正在鸭油上赚取4块钱的利润，烤鸭店老板们天然甘愿答应为之。

　　记者接着又正在农贸市场里找到两家出卖菜油的店肆，发明菜油每斤根本皆是5.8元8.8元的售价，较着比鸭油超过跨过许多。若是一家天天用油20斤摆布的粉面馆，即便取舍最自制5.8元一斤的菜油，一月上去也会比用鸭油多出1080元的本钱，以是自制的鸭油天然成了一些商贩的首选。记者以“太贵了，阿谁鸭油才4块”为由砍价，一名男老板如斯说道：“阿谁鸭油跟菜油是大相径庭，但菜油您拿来相对比鸭油定心。”但扣问菜油与鸭油的区别时，男老板却三缄其口不肯多道。另一家卖菜油女老板却直白天通知记者：“咱们这个油有磨练讲述，有人查您，拿出进货单有磨练讲述便没事。您来进鸭油，阿谁废油是国度没有容许用的嘛。”

（责任编辑：何颖）